原标题：寻味好意思食 踏上旅程（引题）

“吃”出旅游新动能（主题）

后卫：迪萨西、特奥－埃尔南德斯、科纳特、孔德、费兰－门迪、帕瓦尔、乌帕梅卡诺

东谈主民日报国外版记者 赵珊

好意思食旅游是鼎沸东谈主民好意思好生计新需求的一种新风景，亦然促进旅游产业高质地发展的新动能。由中国旅游盘问院等主持的2023中国好意思食旅游发展论坛近日在湖南郴州举行，旨在鼓舞中国“好意思食+旅游”深度交融发展，探索好意思食旅游的发展旅途。论坛上发布了《2023中国好意思食旅游发展阐明》（以下简称《阐明》）、“中国好意思食旅游十城”“中国好意思食旅游十街”“中国好意思食旅游十企”和“中国好意思食旅游相配孝敬案例”。

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市民搭客在江苏淮安夏夜耗尽节的行动上回味多种好意思食。 　　赵启瑞摄（东谈主民图片）

东谈主们在重庆市正船埠广场“稻田餐厅”用餐。 　　秦廷富摄（东谈主民图片）

贵州遵义的捞沙巷招引市民搭客前来回味小吃。 　　孙凯芳摄（东谈主民图片）

好意思食招引东谈主们旅游

食，在中国东谈主的生计不雅念里一直处于弥留地位，也位居旅游六要素（食、住、行、游、购、娱）之首。

2019年，中国已酿成60.06亿东谈主次的出游规模，粗略以上的搭客一经逾越单纯抚玩秀美征象的低级阶段，运转插足感受好意思好生计的中高等阶段，以旅游的风景享受他乡好意思食成为弥留选项。

中国旅游盘问院院长戴斌指出，餐饮是众人旅游的基本要素，好意思食是小康旅游的刚性需求。好意思景看多了，场景丰富了，好意思食的需求就运转产生了。搭客越来越可爱体验各地丰富多彩的饮食文化和特点餐饮，好意思食成为旅游招引物体系中越来越弥留的履行。

中国旅游盘问院好意思食旅游课题组拜访发现，92.3%的受访者会在旅游前或旅游中作念好意思食攻略；93.1%的受访者将体验当地好意思食看成旅游的主要成分之一；在商旅出行的受访者中，有76.8%的东谈主会在完成商务行动以外，挤时辰寻访当地好意思食。

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《阐明》自大，越来越多的搭客来到旅游筹商地的民众清闲空间，分享当地的民众处事和营业环境。当地的早点、夜宵和千般餐馆为搭客的分层耗尽提供了更多选拔空间。

多种模式驱动发展

《阐明》分析，1999年国庆黄金周记号着以国民耗尽为基础的众人旅游期间莅临。众人旅游发展20多年来，好意思食旅游的客流最先主要从农村流向城市，随后双向流动运转增强。现时，城乡之间寻求互异化好意思食体验将成为趋势，且流动强度变强、流动频次变高。

《阐明》指出，中国当今的好意思食旅游有几种发展模式，最先所以八大菜系和特点餐饮为代表的传统好意思食驱动型发展模式。广东的生猛海鲜、成都和重庆的暖锅、兰州的牛肉面、江南的水八珍、山西的面食等，都是老匹夫眼中的好意思食舆图。商场化和家具化的好意思食透露都是吃出来、走出来的。

“我的行程我作念主，我的好意思食我作念主”，搭客在旅游筹商地不仅要吃得有滋味，还要吃得更健康、更有个性。《阐明》指出，由本钱、文创和现代营业模式拉动的先锋好意思食也成为好意思食旅游的发展模式。需求即是商机，长沙文和友、海底捞、北京宴，还有广受年青东谈主醉心的茶颜悦色、喜茶、蜜雪冰城……都成为搭客的打卡点。值得见原的是，在上海、广州、深圳、北京等多数市，国际餐饮品牌已正常介入当地的好意思食舆图，成为好意思食旅游的新亮点，非论是面向众人的麦当劳、肯德基，如故上榜米其林的北京京兆尹、上海UV紫外线、广州花坛货仓的斯蒂勒，它们以国际纪律和先锋气味，成为悦近来远、主客分享确现代好意思食新空间。

戴斌以为，许多本事，搭客吃的是好意思食，体验的是先锋与个性，追求的是个东谈主的生计风景。一朝好意思食开启了与旅游深度交融的程度，不管咱们温存如故不肯意，高星级货仓的商务餐厅、营业街区的社会餐馆和遍布社区的早餐小吃，都不行幸免地受到外来搭客需求的冲击与校正。

此外，跟着旅游空间从征象到场景的滚动，好意思食在旅游筹商地诞生和发展体系中的地位越发突显。践诺好意思食旅游品牌亦然好意思食旅游发展的模式。浙江的“百县千碗”、湖南的“滋味湖南·去湘当隽永的场地”、安徽的“皖好意思好滋味，百县名小吃”，广州亚洲好意思食节、青岛啤酒节、济南鲁菜好意思食节等好意思食生效营销案例标明，好意思食已纳入场地旅游发展的政策视线，成为促进旅游耗尽、鼓舞旅游业高质地发展的新动能。

培育好意思食城市街区

《阐明》指出，那些具有浓厚好意思食文化渊源、完善营业配套要领、焕发的住户出游后劲的地区，亦然好意思食旅游相对推断的区域，宇宙已呈现出环渤海、长三角、珠三角和成渝四大好意思食旅游积蓄区。以现代型详细城市为依托，应培育一批好意思食旅游城市和街区，辅以重心旅游村镇，进而酿成好意思食旅游的空间维持。

《阐明》冷漠，应依托高星级货仓和有影响力的社会餐饮，分类培育好意思食旅游的商场主体和家具品牌。同期，将场地特点餐厅向旅游商场践诺，通过口碑传播将场地好意思食调养为旅游好意思食。真贵施展旅行社、在线旅行平台和新媒体平台的作用，将好意思食列入旅游筹商地攻略，让更多搭客为了中意的好意思食而到访一座城市。

《阐明》还冷漠，文旅及干系部门应教导场地和企业加强国际与港澳台地区的配合，掌握多边机制和社会力量，推出“东亚好意思食旅游之都”“一带一都好意思食旅游之旅”“接待中国—好意思食餐厅”“你好，中国—好意思食之旅”等品牌皇冠信用盘hga006，助力好意思食旅游的国际化践诺和品性化培植。